Ručak

Baby miks salata sa leblebijom i humusom od rukole

by Tatjana Popović

Budući da nam dolaze hladniji dani vreme je da jelovnik obogatite namirnicama koje sadrže proteine i zdrave masti jer one greju telo. Kako bih vam pomogla u tome, za ovu nedelju sam pripremila recept za salatu sa leblebijama i humusom od rukole, koja će vam povećavati otpornost na hladnoću, ojačati imunitet i popraviti raspoloženje. Uz to veoma je i ukusna. Prijatno!

Sastojci:

Za salatu:
2 šake ISC baby miksa
2 kašike ekstradevičanskog maslinovog ulja
1 kašičica jabukovog sirćeta
3 rotkvice, seckane na kolutove
5 kašika prethodno skuvanih leblebija
¼ šolje mrvljenog tofu sira sa mirođijom
prstohvat crvene tucane paprike
prstohvat soli
⅕ kašičice svežeg crnog bibera
2 kašike humusa od rukole i leblebije
prstohvat svežeg peršunovog lišća i crnog susama za dekoraciju

Za humus od rukole:
1 šolja kuvanih leblebija
¼ šolje pečenih lešnika
2 šake listova ISC rukole
sok od jednog limuna
3-4 kašike ekstradevičanskog maslinovog ulja
prstohvat soli
prstohvat svežeg crnog bibera

Priprema:
Da biste napravili humus izblendirajte sve sastojke i dodajte začine po ukusu. Zatim, baby mix stavite u posudu i začinite ga ekstradevičanskim maslinovim uljem, limunovim sokom, solju i biberom. Dodajte leblebije, rotkvice, tofu sir i humus. Servirajte. Po vrhu pospite sitno seckano peršunovo lišće i crni susam. Prijatno!

Povezani postovi

Slatko-kiseli tofu sir

Pročitajte više

Zimski smuti

Pročitajte više

Smuti od jabuke

Pročitajte više