Salata sa brokolijem i pikantnim umakom od kikirikija

November 6th, 2017 by

Salata sa brokolijem i pikantnim umakom od kikirikija

 

Brokoli sadrži vitamin C, K, folate, kalijum i gvožđe. Ovo povrće pomože u prevenciji kancera, snižava holesterol i jača imuni sistem. Isprobajte recept i javite utiske. 🙂


Sastojci:

1 ½ šolje brokolija
1 kašičica maslinovog ulja
½ čili paprike, sitno seckane
1 šaka prženog kikirikija, grubo seckano
1 kašika svežeg korijandera, sitno seckanog
2 kašike kikiriki umaka
so i biber, po ukusu

Sastojci za pikantni umak od kikirikija:

1/2 šolje putera od kikirikija
1/2 šolje pirinčanog sirćeta
1/4 šolje javorovog sirupa ili nekog drugog prirodnog zaslađivača
1/4 šolje soja sosa
1 kašika tabasco sosa
1 mladi luk, tanko seckan

Priprema salate od brokolija:

Zagrejati maslinovo ulje u tiganju, dodati brokoli i pržiti oko 7-8 minuta. Brokoli začiniti solju i biberom, a potom ga servirati u činiju. Dodati ostale sastojke a potom posuti umak od kikirikija.

Priprema umaka:

Izblendirajte sve sastojke. Servirajte umak i dekorišite ga mladim lukom. Sos možete čuvati u frižideru do nedelju dana. *Šolja korišćena u receptu je 2dl.

 

 

 

Salata od kelja i nara

October 23rd, 2017 by

Salata od kelja i nara

 

Sjajna, preukusna salata koju možete poslužiti i narednog dana, a pritom će ostati sveža i hrskava! Zbog tvrđe teksture kelja potrebno je da je duže žvaćete, što će omogućiti brži osećaj sitosti. Ne zaboravite na zdravstvene benefite ovog predivnog povrća koje utiče na alkalizaciju, jačanje respiratornog trakta, imuniteta i krvne slike. Prijatno!


Sastojci:

1 glavica kelja, isprati, ukloniti stabljike i iseckati na resice
3-4 šargarepe, seckanih na kockice
2 šake bundevinih semenki
2 šake suncokretovih semenki
1 šolja nara, dodati pred serviranje
1/2 šolje ekstra devičanskog maslinovog ulja
⅙ šolje limunovog soka
so i crni biber po ukusu

Priprema:

U jednoj većoj čaši sjedinite ulje, limunov sok, so i biber. Potom u veliku posudu stavite iseckan kelj, šargarepu i semenke. Sipajte dresing preko salate i dobro masirajte rukama, oko 3-4 minuta. Potom probajte i dodajte još limunovog soka, ulja, soli i bibera ako je potrebno. Preko salate sipajte nar, a potom sve promešajte. Servirajte i uživajte u ovoj čarobnoj salati. * Šolja korišćena u receptu je 2dl.

 

 

Salata sa tofu sirom

October 2nd, 2017 by

Salata sa tofu sirom

 

Sastojci:
2 kašike kuvane kinoe
2 velike šake matovilca
1 šaka bundevinih semenki
1/2 šolje izrendane šargarepe
1/3 svežeg krastavca, seckanog na polumesec
1/3 šolje crvene paprike, seckane na kockice
50 g pečenog togu sira
2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
1 kašičica limunovog soka
so

Marinada za tofu sir:
1/4 šolje shoyu sosa
1/4 šolje susamovog ulja
1/8 šolje jabukovog balzamiko sirćeta

Priprema:
Jedno pakovanje tofu sira procediti i iseckati na kockice 2×2 cm. U tepsiji poređati iseckani tofu i preliti marinadom. Peći na 250 stepeni 50 minuta. Sačekati tofu da se ohladi. Salatu servirati u dubokom tanjiru. Preliti maslinovim uljem, limunovim sokom i dodati malo soli.

 

 

Salata sa crnim susamom i klicama

August 14th, 2017 by

Salata sa crnim susamom i svežim krastavcima
 
Sve materije koje sačinjavaju seme, pri klijanju se aktiviraju i prelaze iz složenog u prostiji oblik: skrob prelazi u proste šećere, belančevine prelaze u amino kiseline i peptone, a masti se razlažu na slobodne masne kiseline. Zato su klice, koje kao da su napola već svarene hranljive materije, pogodne za asimilaciju. Možete ih staviti preko salate i uživati u ovoj super hrani.
 
Sastojci:
1 pakovanje pirinčanih nudli
2 srednje šargarepe
1 krastavac
1/2 crnog luka, sitno seckanog
1 mala crvena čili paprika, sitno seckana
2,5 cm svežeg đumbira, izrendanog
1 šolja klica, po izboru
2 kašike korijandera, sitno seckanog
2 kašike nane (iseckati)
3 paradajza, sitno seckanih
1 kašičica crnog susama
2 kašičice pirinčanog sirćeta
2 kašike soja sosa
2 čena belog luka, izgnječenog
1 kašičica susamovog ulja
4 kašike ulja od kikirikija
2 kašike maslinovog ulja
Klice za dekoraciju

Priprema:
U šerpu sipajte vodu i stavite da se kuva sve dok ne proključa. U ključalu vodu dodajte pirinčane nudle i kuvajte 3 minuta ili dok se ne skuvaju. Procedite, isperite testo pod mlazom hladne vode i ostavite na stranu. U međuvremenu, šargarepu i krastavac isecite što je tanje moguće. Isceckano povrće stavite u veliku posudu za mešanje. Dodajte luk, čili papriku, mleveni đumbir, klice, korijander, mentu i nudle. U odvojenoj posudici, promešajte crni susam, pirinčano sirće, soja sos, mleveni beli luk, susamovo, kikiriki i maslinovo ulje. Dobro promešati. Sipajte preko mešavine i lagano mešajte sve dok se preliv ravnomerno ne rasporedi. Dekorišite jelo i na vrh stavite klice, i malo suncokreta ili matovilca.

 

 

Iceberg salata sa avokadom i šparglama

August 7th, 2017 by


 
Iceberg salata sa avokadom i šparglama idealna za leto. Špargle spadaju u super hranu i sadrže brojne vitamine i minerale (A, K, B, C i E), folate, gvožđe, bakar, vlakna, mangan, kalijum, cink, magnezijum i selen. Takođe poseduju snažna antiupalna svojstva koja pozitivno deluje kod bolesti srca, krvnih sudova, a posebnu primenu imaju u ishrani kod pacijenata koji su oboleli od raka.
 
Sastojci za dresing:
1/3 kašičice sitno iseckanog vlašca
1/3 kašičice crvenog vinskog sirćeta
¼ kašičice sitno rendane limunove kore + 1 kašičica sveže ceđenog limunovog soka
1 kašičica svežeg soka od narandže
1/4 kašičice agave sirupa
3 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
So i biber po ukusu
 
Sastojci za salatu:
4 špargle, krajevi odsečeni i špargle iseckane dijagonalno na komade od 2 cm
1 krastavac, oguljen, presečen na pola i seckan na polu mesec
1/2 zrelog avokada, seckan na kockice
1 manja šaka svežeg bosiljka
1 kašičica sveže mirođije, seckane na sitno
1 manja glavica iceberg salate
 
Priprema dresinga:
Izmešati sve sastojke u jednoj činiji dok se ne sjedine, osim ulja koje naknadno treba dodavati i konstantno mešati.
 
Priprema salate:
U šerpi zagrejati vodu koja je prethodno posoljena i sačekati da provri. Dodati špargle u proključalu vodu i kuvati ih dok ne omekšaju, 1-2 minuta. Nakon toga šparglu izvadti iz vrele vode i prebaciti ih u činiju sa hladnom vodom i ledom, ostaviti ih da odstoje oko 1-2 minuta, a potom ih staviti na nekoliko papirnih ubrusa i prosušiti ih. U velikoj činiji za serviranje salate izmešati iceberg salatu, krastavac, avokado, bosiljak, mirođiju i blanširanu šparglu. Preliti salatu dresingom i dobro je izmešati.

 

 

Veganski mix sa pasuljem

July 17th, 2017 by


 
Veganski mix sa pasuljem je savršen izbor za ručak ili večeru! Super stvar je što možete da ga ponesete gde god da idete, a naručito je praktičan za one koji rade i nemaju vremena da idu na duže pauze za ručak. Ovaj recept je izuzetno bogat proteinima iz pasulja i kinoe. Sadrži dobre masti i bezglutenski je obrok.
 
Sastojci:
4 šolje vode
2 šolje bele kinoe
3 kašike mlevenog lanenog semena
2 cherry paradajza, prepolovljena
4 kašike kukuruza šećerca
1 narandžasta paprika, seckana na kockice
2 konzerve crnog pasulja, isceđenog i ispranog 
1 crveni luk, seckanog na kockice
1/2 veze peršunovog lišća, seckanog na sitno
1 kašika iseckane ljute paprike
sok od 3-4 limete
1 veliki avokado, seckan na kriške
so i biber po ukusu
 
Priprema:
Zagrejte 4 šolje vode sve do ključanja. Dodajte kinou i malo morske soli, prekrite posudu sve dok voda ne upije, oko 15 minuta. Sklonite sa vatre i držite pokrivenu posudu dok pripremate ostale sastojke. Za to vreme iseckajte crveni luk i sipajte ga u činiju. Dodajte sok od limete i morsku so. U činiju dodajte i ostalo povrće paradajz, papriku, kukuruz, peršun i ljutu papriku. Predlažem vam da probate i prilagodite preliv od limete dodavajući so i biber po potrebi i prema ukusu. Potom preko kinoe pospite laneno seme i lagano promešajte, dodajte crni pasulj i sjedinite sa povrćem. Sve dobro promešajte. Servirajte u velikoj činiji sa nekoliko kriški svežeg avokada na vrhu. Prijatno!

 

 

Salata od sirovih šargarepa sa dresingom od đumbira i limuna

April 24th, 2017 by

Salata od sirovih šargarepa sa prelivom od đumbira i limuna

Kada ne znate šta ćete sa šargarepom koju ste kupili, evo predloga kog ćete se uvek ponovo rado setiti nakon što isprobate ovu ukusnu, hrskavu i osvežavajuću salatu. Glavni sastojci su sirove šargarepe sa prelivom od đumbira i limuna. Ova salata predstavlja fantastičan prilog raznim jelima, a idealna je i za serviranje u toku proleća i leta.

Sastojci

    Salata

    • 2 šargarepe
    • 2 mlada luka
    • 100 g boba
    • Šaka sveže seckanog korijandera
    • 2 kašike crnog susama

    Dresing

    • 1 kašika izrendanog ili iseckanog svežeg đumbira
    • 2 limete (iscediti sok)
    • 1 kašičica meda
    • Prstohvat ljute tucane paprike
    • Posolite i pobiberite.

    Priprema

    1. Oljuštite i isecite šargarepe na tanke štapiće, sve stavite u posudu, dodajte iseckani mladi luk i korijander, zatim pospite crni susam.
    2. Kuvajte bob u ključaloj vodi 5-7 minuta. Ocedite i isperite hladnom vodom, zatim uklonite opnu sa svakog boba pojedinačno. Dodajte u salatu i promešajte.
    3. Napravite preliv spajanjem svih sastojka za dresing.
    4. Sipajte dresing preko salate i poslužite!

    Poklon novogodišnji meni

    December 22nd, 2016 by

    SREĆNI PRAZNICI!

     
    Božićni i novogodišnji praznici najlepši su povod da radosne trenutke podelite sa onima koji vam najviše znače. Ja ću ove posebne dane provesti sa majkom u Njujorku, uživajući u ukusnoj hrani i čarobnim trenucima glavnog grada planete.

    S obzirom da 2016. godinu privodimo kraju, ovim putem želim da vam se zahvalim što se pratili i podržavali moj rad, učestvovali u brojnim edukacijama koje sam održala u prethodnih 347 dana i delili sa mnom vaše utiske. Hvala na ukazanom poverenju i svim prelepim trenucima u ovoj godini.

    U to ime, za vas sam pripremila novogodišnji meni sačinjen od nekoliko ukusnih i zdravih jela, koji će obogatiti vašu trpezu i uveličati praznike.

    Srecni praznici Totally Wellness
     
    Srećna 2017. godina! Želim vam odlično zdravlje, ljubav, sreću, mir i blagostanje.
     

    Novogodišnji meni

    Marokanska supa od leblebije i povrća
    Novogodišnja salata u duginim bojama
    Veganski burgeri sa čipole sosom
    Pečena riba sa đumbirom i belim lukom
    Pečeni slatki krompir (batat) sa ruzmarinom
    Sirova čokoladna torta sa čia semenkama i malinama

    Marokanska supa od leblebije i povrća

    Sastojci

    • 1 kašika maslinovog ulja
    • 1 srednji luk (iseckan na kockice)
    • 1 manji celer (iseckan na štapiće)
    • 2 kašičice mlevenog kima
    • 600 ml bujona od povrća ili vode
    • 400 g iseckanog paradajza
    • 3 čena belog luka (sitno iseckanog)
    • 400 g skuvane leblebije
    • ½ limuna (sok)
    • Korijander ili peršunov list za dekoraciju

    Priprema

    1. Zagrejati ulje u velikom tiganju, zatim lagano propržite luk i celer oko 10 minuta, ili sve dok ne omekša, uz često mešanje.
    2. Dodati kim i mešati još koji minut. Pojačajte temperaturu, zatim dodajte bujon od povrća ili vodu, paradajz i leblebije.
    3. Kada provri, kuvajte još 8 minuta.
    4. Dodajte limunov sok i kuvajte još 2 minuta.
    5. Začiniti po ukusu, a zatim po vrhu pospite još malo limunovog soka i iseckan korijander ili peršun.
    6. Poslužite uz krišku integralnog hleba.

     

    Novogodišnja salata u duginim bojama

    Sastojci

    • 2 šolje skuvane crvene kinoe
    • 2 šolje cvekle iz turšije ili redovna kuvana cvekla
    • 1 šolja nara
    • 100 g kozijeg ili tofu sira
    • ½ šolje iseckanih pistaća
    • 2 šolje iseckanih jabuka (slatkog ukusa)
    • 2 šolje iseckanog svežeg baby spanaća
    • Šaka začinskog bilja
    • 1/4 šolje bundevinog ili ekstra devičanskog maslinovog ulja
    • 2 kašike limunovog soka
    • Nerafinisana morska ili himalajska so po ukusu

    Priprema

    1. Izdvojite malu količinu nara, drobljenih pistaća i sira sa strane za dekoraciju salate.
    2. Ostatak sastojaka sipajte u činiju za salatu.
    3. U jednoj čaši kašikom izmešajte sastojke za dresing – ulje, limun i so.
    4. Salatu prelijte dresingom neposredno pred serviranje kako bi izgledala sveže.
    Napomena:
    Šolja korišćena u receptu je 2dl.

     

    Veganski burgeri sa čipole sosom

    Sastojci

    • 1 kašika vode ili kokosovog ulja ili maslinovog ulja (za prženje)
    • 1 ¼ kašičica semena kima (ne u prahu, koristite celo seme)
    • ¾ – 1 šolja crnog luka (iseckanog na kockice)
    • ½ kašike (približno ljute paprike, sitno iseckane, opciono)
    • 2 čena belog luka (sitno iseckana)
    • 1 kašičica sušenog origana
    • ⅛ kašičice mlevenog crnog bibera
    • ¼ kašičice nerafinisane morske ili himalajske soli
    • 1 šolja pirea od pečenog slatkog krompira (peći ga oko 50 minuta, bez kore, a potom iznječiti)
    • 1 konzerva crnog pasulja (isprati i osušiti)
    • 1 ½ šolje ohladjene kinoe (prethodno skuvane)
    • 1 kašika chia semenki (mlevenih)
    • ½ kašičice nerafinisane morske ili himalajske soli
    • 2 kašike sveže ceđenog soka od limuna
    • ½ – 1 kašičica narendane kore limuna
    • ¼ šolje korijandera ili peršunovog lista (sitno iseckanog)
    • ½ – 1 kašika kokosovog ulja (ili maslinovog ulja za prženje)

    Čipole preliv

    • Sastojci: (za oko 1 1/4 šolje)
    • 3 kašike sirovog indijskog oraha
    • ½ šolje sirovih semenki bundeve
    • 2 kašike sveže ceđene limete ili limunovog soka
    • ¼ – ½ čena izgnječenog belog luka
    • ¼ + ⅛ kašičice nerafinisane morske ili himalajske soli
    • ¾ šolje od 2dl + 1 kašika običnog nezaslađenog mleka (bademovo ili sojino)
    • ½ – 1 kašičica Dižon senfa
    • ½ – 1 kašičica Tabasco ljutog sosa (podesiti po ukusu, opciono)

    Priprema

    1. U tiganju na srednje jakoj vatri, zagrejati ulje/vodu.
    2. Dodajte seme kima i kuvajte minut ili dva, uz mešanje.
    3. Spustite temperaturu na srednju i dodajte luk, ljutu papriku, beli luk, origano, biber, 1/4 kašičice soli, pa dinstajte 8 do 10 minuta, dok luk ne postane veoma mekan (obavezno smanjiti temperaturu ako beli luk počne da dobija braon boju, jer će tako razviti gorak ukus).
    4. Kada luk omekša, prebacite smesu u veliku posudu.
    5. Dodajte preostale sastojke (osim kokosovog ulja za prženje) i dobro promešajte. Odložite činiju u frižider na hlađenje najmanje 30 minuta da bi se čvršće i lakše oblikovali burgeri.
    6. Potom, uzmite kašiku mešavine i formirajte rukama male pljeskavice. Ova smesa će biti mekana i delikatna, tako da se jednostavno oblikuje.
    7. U tiganju koji se ne lepi na srednje jakoj vatri, zagrejati 1/2 do 1 kašike kokosovog ili maslinovog ulja. Dodajte pljeskavice, poravnajte ih lagano na plehu, i pržite oko 6 do 9 minuta sa svake strane, dok ne dobije zlatnu koricu, okrećite ih samo jednom ili dva puta (druga strana će brže biti gotova nego prva).
    8. Servirati uz čipole preliv.

    Čipole preliv

      Priprema

      1. Izblendirajte sve sastojke do vrlo glatke konzistencije, dodajući više mleka ili vode. Sos treba da bude kremast i gladak. Ako volite ređe prelive, umešajte još mleka ili dodajte vodu. Ovaj sos je potrebno da napraviti pre burgera i držiti ga u frižideru sat vremena ili više pre serviranja.
      Preporuka:
      Savetujem vam da prvo napravite čipole preliv, a potom pržite burgere, jer preliv treba da odstoji minimum sat vremena u frižideru kako bi se zgusnuo. Od ove količine sastojaka dobićete od 8 do 11 burgera.

       

      Pečena riba sa đumbirom i belim lukom

      Sastojci

      • Papir za pečenje
      • 4 150 – 200g fileta brancina
      • So i sveže mleveni crni biber
      • 1 veza mladog luka (luk iseci na komade dužine oko 7cm (pod kosim uglom))
      • 200 g shitake pečurki (bez peteljki, isečenih na sitne kriške)
      • Oko 7cm svežeg đumbira (oljuštiti i tanko iseći na krugove, 3mm debljine)
      • 4 čena belog luka (oljuštiti i tanko iseći, na krugove, oko 2mm debljine)
      • 3 kašike meda
      • 2 kašike pirinčanog sirćeta
      • 3 kašike tamari sosa

      Priprema

      1. Zagrejte rernu na 200 °C.
      2. Iseći 4 komada papira za pečenje tako da možete da zamotate papir oko ribe dok se bude pekla. Papiri treba da budu oko 30cm dugački.
      3. Začinite ribu sa biberom i soli.
      4. Postavite komad papira za pečenje u plitku posudu, zatim u centar papira stavite ¼ isečenog mladog luka i shiitake pečurki, sloj od kriški đumbira i belog luka, a na vrh stavite ribu.
      5. Pomešajte med, sirće i tamari sos i sipajte ¼ ovog preliva preko ribe.
      6. Preklopite i savijte papir na vrhu, formirajući zatvoreni paketić.
      7. Ponovite sa preostalim papirima, ribom i ostalim sastojcima.
      8. Rasporedite kesice na papir za pečenje i ubacite u već zagrejanu rernu na 200 °C oko 12 do 15 minuta.
      Napomena:
      Papir isecite prilikom serviranja, kako bi sačuvao arome mladog luka, đumbira i preliva.

       

      Pečeni slatki krompir (batat) sa ruzmarinom

      Sastojci

      • 10 kašika maslinovog ulja
      • ½ kašičice svežeg ruzmarina (sitno iseckanog)
      • 500 g 3-4 srednje veličine slatka krompira, oljuštena i iseckana na krugove
      • 1 vlašac (oljušten i iseckan sitno)
      • Nerafinisana morska ili himalajska so
      • Sveže samleven crni biber (po ukusu)

      Priprema

      1. Zagrejte rernu na 200°C.
      2. Pomešajte maslinovo ulje i ruzmarin u posudi. Sipajte 2 kašike ove mešavine u vatrostalnu posudu ili okruglu tepsiju u kojoj ćete peći krompir.
      3. Rasporedite kriške krompira vertikalno kao na fotografijii.
      4. Dodajte delić vlašca između nekoliko kriški krompira.
      5. Četkom premažite krompir sa preostalom mešavinom od ulja i ruzmarina. Dodajte so i biber.
      6. Pokrijte posudu sa folijom i pecite oko 1 sat, dok krompir ne omekša.
      7. Povećajte temperaturu rerne do 225°C. Uklonite foliju i pecite još 10-15 minuta, dok vrhovi krompira ne porumene.

       

      Sirova čokoladna torta sa čia semenkama i malinom

      Sastojci

        Kora

        • 1 šolja sirovih badema
        • ½ šolje sirovih urmi (bez koštica)
        • ¼ šolje sirovog kakao praha
        • 1 kašičica pirinačanog slada

        Vanila čia sloj (prvi sloj)

        • 2 šolje sirovog indijskog oraha (potopiti ga dva sata, potom isprati)
        • ¼ šolje kokosovog ulja
        • ¼ šolje kokosovog brašna
        • ½ šolje pirinačanog slada
        • ¼ šolje bademovog putera
        • 1 konzerva kokosovog mleka (400ml)
        • ¼ šolje čia semenki
        • 2 kašičice vanila ekstrakta

        Fil od malina (drugi sloj)

        • NAPOMENA: Ovi sastojci se dodaju na vanila čia sloj.
        • 1 šolja smrznutih malina
        • 1 ½ šolja indijskih oraha (sirovih, potopljenih najmanje 5 sati)
        • Sok od 2 limuna
        • 1 kašičica vanila ekstrakta
        • ⅓ šolje kokosovog ulja (zagrejanog da se rastopi, potom ohladjenog)
        • ⅓ šolje pirinčanog slada

        Čokoladni preliv

        • ⅓ šolje kokosovog ulja
        • ¼ šolje pirinačanog slada
        • ¼ šolje sirovog kakao praha
        • 1 kašičica vanila ekstrakta

        Priprema

        1. Za koru stavite sve sastojke u blender velike brzine. Blendirajte sve dok ne dobijete lepljivo testo.
        2. Postavite koru ravnomerno u tepsiju prečnika 23cm. Ostavite koru po strani dok napravite vanila čia sloj.
        3. Za vanila čia sloj pomešajte sve sastojke u blenderu velike brzine. Kada dobijete kremastu teksturu prvi sloj je spreman!
        4. Sada uzmite vanila čia smesu i po vrhu kore ravnomerno rasporedite fil.
        5. Otavite u frižideru da odstoji oko 1h.
        6. Potom izblendirajte sve sastojke za drugi sloj, osim malina. Maline treba dodati na samom kraju, kada su svi sastojci prethodno izblendirani. Tada opet izblendirajte sve sastojke zajedno. Odložite umućeni fil u frižider zajedno sa tepsijom u kojoj su kora i prvi sloj.
        7. Kada se stegao prvi sloj, sipajte preko njega ravnomerno drugi sloj fila od malina.
        8. NAPOMENA: Ako dodate drugi sloj prerano, onda će se sve izliti u vanila čia fil i nećete imati čiste linije.
        9. Tortu stavite u hermetički zatvorenu činiju i zamrznite je preko noći ili najmanje 8 časova.
        10. Nakon zamrzavanja izvadite tortu iz zamrzivača, pa pripremite čokoladni preliv.
        11. Za čokoladni preliv sipajte sve sastojke u veliku činiju i umutite ih mikserom. Kada svi sastojci postanu glatki prelijte smesu ravnomerno preko vrha fila od malina.
        12. Pospite vrh torte sa sitno seckanim sirovim bademima ili voćem po vašem izboru.
        13. Ostavite tortu da odstoji još pola sata u frižideru, kako bi ste stegla čokolada.
        14. Tortu čuvajte u frižideru.
        Napomena:
        Šolja korišćena u receptu je 2dl.

         

         

        Jelo od prokelja, jabuka i oraha

        November 16th, 2016 by

        Jelo od prokelja, jabuka i oraha

        Osim što spada u grupu zdravih namirnica, prokelj je vođa u borbi protiv štetnog uticaja slobodnih radikala. Pun je minerala, vitamina, i njegov značaj u ishrani je mnogostruk. Odličan je izvor antioksidanasa, ima nisku kalorijsku vrednost, utiče na dobar vid, štiti od kancera, smanjuje zapaljenske procese u organizmu. Uz to, štiti kardiovaskularni sistem, a utiče i na snižavanje lošeg holesterola. Uživajte u ovom toplom jesenjem i zimskom zdravom jelu.

        Sastojci

          Za salatu

          • 2 kašike Gi putera
          • 2 kašike maslinovog ulja
          • 0,5 kg prokelja (iseckati na četvrtine)
          • 1 velika zelena Granny Smith jabuka (iseckati na kriške)
          • So i sveže mleveni biber (po ukusu)
          • 1 kašičica svežeg ruzmarina

          Dresing za orahe

          • 1 kašika Gi putera
          • 1 kašika domaćeg meda
          • 1/4 šolje iseckanih oraha

          Instrukcije

          1. Zagrejati gi puter i maslinovo ulje u velikom tiganju, na srednje-niskoj temperaturi.
          2. Dodati prokelj i jabuke, posoliti i pobiberiti.
          3. Dodati ruzmarin i dinstati, uz povremeno mešanje, oko 8 minuta, ili dok ne omekšaju sastojci.
          4. Otopiti gi puter u tiganju, dodati med i mešati dok se ne sjedine, dodati orahe i nastaviti sa mešanjem oko 2 minuta.
          5. Skloniti sa vatre i ostaviti po strani da se jelo prohladi oko 2 minuta.
          6. Servirat u tanjir i ukrasiti orasima.
          7. Poslužiti.
          8. Prijatno!

          Adapted from Diethood

          Salata sa crnim susamom i svežim krastavcima

          May 10th, 2016 by

          Salata sa crnim susamom i svežim krastavcima

          Ako ste u potrazi za ukusnom salatom, ne tražite dalje jer ste na pravom mestu. Salata sa crnim susamom i svežim krastavcima je neosporno jednostavna za pravljenje i odlična ako nemate mnogo vremena, ali je isto tako ispunjena prelepim bojama, vitaminima i fitonutrijentima. Uzivajte u ovoj zdravoj salati ili je poslužite kao prilog.

          Sastojci

          • 2 velika krastavca
          • 2 srednje šargarepe
          • ¼ šolje seckanog mladog luka
          • 2 kašike sveže rendanog đumbira
          • Sok od 2 limete
          • 3 kašike susamovog ulja
          • 1 kašika crnog susama

          Priprema

          1. Iseći krastavce na kolutove ili na trakice uz pomoć spiralizera.
          2. Dodajte iseckan mladi luk, a zatim izrendajte šargarepu na duge trake.
          3. Na kraju dodajte ulje, sok od limete, đumbir i susam . Dobro izmešajte. Neka odstoji 10 minuta pre serviranja.

          Letnja salata sa leblebijom

          April 2nd, 2016 by

          Letnja salata sa leblebijom

          Ova salata je savršena za vrele letnje dane. Priprema se veoma lako, a obezbeđuje vam odličnu kombinaciju biljnog proteina i povrća. Nemojte zaboraviti da leblebiju morate potopiti u vodi preko noći, a sutradan je skuvati.

          Sastav

          • 1 glavice zelene salate
          • 1 šolja skuvane leblebije
          • 5 kašika susamovog ulja
          • 5 kašika iseckanog lista peršuna
          • 3 kašike belog balzamiko ili jabukovog sirćeta
          • Morska so po ukusu
          • Biber

          Priprema

          1. Izmešati sve sastojke u velikoj činiji i servirati. Uživajte!

          Salata od kelja i karfiola

          March 12th, 2016 by

          Salata od kelja i karfiola

          Sastojci

          • 1/4 šolje kikirikija
          • 1 glavica karfiola (razdvojiti ga na cvetiće)
          • 1/4 kašičice ljute alevom paprike
          • 1/4 šolje maslinovog ulja
          • Himalajska so i crni biber
          • 1/4 šolje tahinija (pasta od susamovih semenki)
          • 3 kašike svežeg limunovog soka
          • 10 šolja iseckanog i na pari skuvanog kelja (4-5 min)
          • 1/2 manjeg crvenog luka (tanko iseckanog)
          • 1/2 šoljice suvog grožđa

          Priprema

          1. Zagrejte rernu na 175°C.
          2. Poređajte kikiriki u tepsiju i pecite dok ne porumeni, 4 do 6 minuta, a zatim izručite u tanjir.
          3. Povećajte temperaturu na 230°C.
          4. U posebnu tepsiju stavite karfiol sa alevom paprikom, 2 kašike ulja, ½ kašičice soli i ¼ kašičice crnog bibera. Pecite 20 do 25 minuta.
          5. U međuvremenu, umutiti u velikoj činiji tahini, limunov sok, preostale 2 kašike ulja, ¾ šolje vode, ¼ kašičice soli i crnog bibera (dospite više vode ako je potrebno, da se postigne konzistentnost kreme).
          6. Dodajte kelj, luk, suvo grožđe, kikiriki, i karfiol i sve izmešajte. Servirajte.

          Salata sa rukolom, bundevom i jabukom

          March 11th, 2016 by

          Salata sa rukolom, bundevom i jabukom

          Zavirite u ovonedeljni recept i napravite ovu fantastičnu salatu koja će sve oduševiti svojim sastavom i neodoljivim ukusom.

          Sastojci

          • Salata: (Za 2 porcije)
          • 2 šolje bundeve (oljuštene i na kockice isečene)
          • 1 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
          • So i biber (po ukusu)
          • 1/2 šolje oraha
          • 1 do 2 kašičice javorovog sirupa (ili nekog drugog prirodnog zaslađivača – med, agave, ječmeni slad)
          • 4 šolje rukole (Ukoliko rukola nije dostupna, zamenite je matovilcem)
          • 1 jabuka (iseckana na kockice)
          • 1/3 šolje brusnica

          Dresing

          • 1/4 šolje jabukovog sirćeta
          • 3 čena belog luka (izgnječenog)
          • 1 kašičica Dijon senfa
          • 2 kašičice javorovog sirupa (ili nekog drugog prirodnog zaslađivača – med, agave, ječmeni slad)
          • So i biber (po ukusu)
          • 1/4 šolje ekstra devičanskog maslinovog ulja

          Priprema

          1. Zagrejte rernu na 200C stepeni.
          2. Poređajte kockice bundeve u tepsiju i prelite ih maslinovim uljem, solju i biberom.
          3. Pecite oko 45 minuta.
          4. Kada se ispeku, izručite ih na tanjir da se ohlade.
          5. Smanjite temperaturu rerne na 175C stepeni.
          6. Na istoj tepsiji poređajte orahe prelivene javorovim sirupom uz prstohvat soli. Pecite 5 minuta.
          7. Izvadite orahe i ostavite da se ohlade.
          8. U šolji umutite sastojke za dresing.
          9. U veliku činiju stavite rukolu, jabuke, bundevu, brusnice i orahe. Prelite salatu dresingom i servirajte je.

          Kari kinoa salata

          January 19th, 2016 by

          Kari kinoa salata

          Da li ste probali kinou?
          Kinoa je namernica izuzetno bogata mineralima, zdravim mastima i proteinima. Iako se obično svrstava u žitaricu ona to nije. Kinoa je takozvana pseudo žitarica, jer se konzumira, priprema i ima jednake nutritivne vrednosti kao žitarica, ali pripada istoj vrsti biljaka kao spanać, blitva i cvekla.

          Sastojci

            Za kinou

            • 3/4 šolje kinoe (isprati dobro)
            • 1/2 kašičice morske soli
            • 1/2 kašičice karija u prahu
            • 1 šolja + 1/4 šolje vode

            Dresing

            • 1/4 šolje grčkog jogurta
            • 1/4 šolje ekstra devičanskog maslinovog ulja
            • 1 kašičica jabukovog sirćeta
            • 3/4 kašičice karija u prahu
            • 1/4 kašičice kurkume
            • 1/2 kašičice morske soli
            • 1/4 kašičice sveže samlevenog crnog bibera

            Ostalo

            • 1/2 šolje šargarepe iseckane na kockice
            • 1/4 šolje sitno iseckanog mladog luka
            • 1/3 šolje sušene ribizle (ili zamena suvim grožđem)
            • 1/3 šolje seckanog badema (ili pečeni indijski orah)
            • 2 kašike iseckanog korijandera

            Priprema

            1. Prvo dobro isperite kinou.
            2. Nakon toga u šerpu srednje veličine dodajte kinou, so, kari i vodu.
            3. Kada provri kuvajte na laganoj vatri jos 12 min.
            4. Dok se kinoa kuva pripremite povrće i dressing.
            5. Kada je kinoa skuvana dodajte je toplu u preliv, a zatim povrće i ostale sastojke, i sve izmešajte.
            6. Salata neka odstoji u frižideru 30 min kako bi se dobro ohladila.
            7. Savet: Ova salata zapravo postaje još bolja što duže stoji, ali je obavezno držite u staklenoj i hermeticki zatvorenoj posudi u frižideru.
            8. Prijatno!
            Napomena:
            Ako prekuvate kinou postoji mogućnost da dobijete nejestivu kašu.
            *3/4 šolje suve kinoe daće 1,5 šolje kuvane.

            Super kelj salata

            January 5th, 2016 by

            Super kelj salata

            Ako želite zdravlje, ne možete izbjegavati zeleno lisnato povrće, a kelj je jedno od najhranljivijih. On je dobar izvor kalcija, magnezija, vitamina K, vitamina A, vitamina C, biljnih vlakana, željeza, folne kiseline, aminokiselina, antioksidanta flavonoida i luteina. Lako ga je pripremiti na raznovrsne i ukusne načine, a ovo je jedna od najukusnijih salata koja će vam se sigurno dopasti.

            Sastojci

            • 1 glavica sirovog kelja
            • 2 izrendane šargarepe
            • 1/4 šolje crnog luka
            • 1/2 šolje brusnice
            • 1/2 šolje suncokretovih semenki

            Preliv

            • 2 kašike balzamiko sirćeta
            • 2 kašike meda
            • 6 kašika maslinovog ulja

            Priprema

            1. Izmešajte sve sastojke zajedno.
            2. Veoma je važno da kelj izmasirate rukama minimum 3 minuta. Na taj način, kelj će omekšati i postaće mnogo lakši za varenje zbog omekšavanja biljnih vlakana.
            3. Uživajte u ovoj predivnoj salati!