Veganski voćni puding

October 17th, 2017 by

Veganski voćni puding
Kada mi je pre dve nedelje klijentkinja zatražila recept za veganski puding, odmah sam pomislila na savršenu kremastu strukturu indijskog oraha! Naravno, uz još nekoliko zdravih sastojaka dobila sam savršenu poslasticu koja će zavarati i one najmlađe po pitanju toga da li se u pudingu zaista nalazi šećer. A kao što znate, svi moji recepti isključuju rafinisane zaslađivače, tako da su zdravi, ukusni i mogu se konzumirati bez griže savesti.


Sastojci:

1 šolja indijskog oraha
1 šolja badema
1/2 šolje urmi
1/2 do 1 šolja vode

Priprema:

Bademe i indijski orah potopiti u vodi preko noći. Sutradan sve sastojke staviti u blender i blendirati dok smesa ne bude glatka kao puding. Ovom recepturu dodati voće po izboru, a potom opet izblendirati i pri serviranju puding dekorisati semenkama, bobičastim voćem, cimetom, kakaom ili kokosovim brašnom. * Šolja korišćena u receptu je od 2 dl.

 

 

Forest smoothie

September 19th, 2017 by


 
Sastojci:
1/2 šolje svežeg spanaća
1 šolja borovnica
sok od pola limuna
1 šaka badema
1 ravna kašičica cimeta
1 kašičica make
3 dl vode

Priprema:
Izblendirati sve sastoke i servirati.

 

 

Kaša od heljde i borovnica

September 4th, 2017 by


 
Ja sam uvek u potrazi za ukusnim i zdravim doručcima. U to ime, evo sjajnog recepta sa heljdom i borovnicama za predivan početak jutra. 🙂


Sastojci:
2/3 šolje heljde (šolja od 200ml natopljeno u 300 ml vode)
1 zrela banana
1/2 šolje borovnice (100 g)
1/4 čaše bademovog mleka (75ml, bilo koje drugo mleko ako nemate bademovo.)
1 kašičica bademovog putera
1 kašičica čia semenki
1 kašičica javorovog sirupa
Za dekoraciju možete dodati cimet (granolu, orahe, semenke, grožđice, godži bobice i mleveni kakao).
 

Priprema:
Sipajte heljdu u posudu sa vodom i ostavite preko noći da se dobro natopi. Sutradan procedite heljdu i dobro je isperite. Dve trećine heljde sipajte u blender sa bademovim mlekom, dodajte čia semnke, banane, borovnice, bademov puter i javorov sirup. Blendirajte nekoliko minuta dok ne bude kremasto, ali ne potpuno glatko. Zatim smesu sipajte u činijicu/čašu ili šolju i dodajte preostalu heljdu. Dobro promešajte i dekorišite po ukusu. Poslužite i uživajte!

 

 

 

Kurkuma Latte

August 29th, 2017 by

Kurkuma latte

Vreme je da zamenite kafu kurkuma latte-om i time iskoristite brojne benefite kurkume, kao kraljice začina, uz super zdrave sastojke poput đumbira i cimeta!


Sastojci:
 
1 čaša bademovog ili kokosovog mleka
1 kašičica kurkume
1/2 kašičice cimeta
Prstohvat začina kajenske (ljute paprike)
Prstohvat mlevenog đumbira ili komadić svežeg đumbira (izrendanog)
1 kašičica kokosovog ulja
3-6 kapi vanila ekstrakta

Priprema:
 
Zagrejte mleko na šporetu, zatim dodajte ostale sastojke i promešajte. Kada se svi sastojci sjedine sklonite sa ringle i servirajte u vašu omiljenu šolju.

 

 

 

Proteinski čia puding sa kinoom

July 10th, 2017 by


 
Čia semenke sadrže puno vlakana, bogate su antioksidansima, proteinima i zdravim mastima. U kombinaciji sa kinoom, konopljinim proteinom i vanilom čini savršen spoj i idealan predlog za doručak i užinu.
 
Sastojci:
1/4 šolje kuvane kinoe
2 kašike čia semenki
2 kašičice proteina od konoplje
1/2 kašičice vanile u prahu
2 kašike javorovog sirupa ili nekog drugog prirodnog zaslađivača
1 kašičica cimeta
3/4 šolje mleka od indijskog oraha ili bademovog mleka
 
Priprema:
Sipajte sve sastojke u teglu i promešajte. Stavite poklopac na teglu pa ostaviti u frižider da odstoji oko 2 sata (ili više). Sipajte preliv po želji. Prijatno!

 

 

Granola bar od kokosa i badema

July 3rd, 2017 by

 
Ukusna i zdrava užina koju možete poneti svuda sa sobom. U sastav recepta ulaze semenke, koštunjavi plodovi, med i još po koji ukusan sastojak. Toplo vam preporučujem da ove ukusne granola barove pripremite i najmlađim ukućanima.
 
Sastojci:
3/4 šolje sirovih badema, proprženih
3⁄4 šolje sirovih indijskih oraha, proprženih
1 1⁄2 šolja listića kokosa
1⁄2 šolje domaćeg meda
3 kašike vode
pola kašičice morske soli
1 kašičica vanile
 
Priprema:
Zagrejte rernu na 170°C. Med, so, vodu i vanilu sipajte u malu posudi i kuvajte na srednje jakoj temperaturi sve dok ne počne da ključa. Povremeno promešajte. Smanjite temperaturu i ostavite da se zagreva, med treba da dostigne 130°C. Potrebno je da koristite termometar za kuvanje kako biste mogli što tačnije da izmerite temperaturu. Ovaj proces traje oko 25 minuta. Dok se med sa ostalim sastojcima zagreva, to vreme iskoristite da tostirate orahe i kokos. Možete to učiniti u rerni, ili u tiganju. Za to vam je potrebno oko8-10 minuta, kokos treba da je prijatnog mirisa i blago zlatne boje. Kada je med dostigao temperaturu od 130C, sklonite šerpu sa tople ringle, pa dodajte orahe i kokos u lonac, uz mešanje. Mešavina može izgledati suvo, ali samo nastavite sa mešanjem, dok se ravnomerno sve ne obloži sa medom. Smesu raširiti po papiru za pečenje, da bude debljine oko 2,5cm. Kada ste ravnomerno raširili smesu, papir za pečenje stavite preko i pritisnite jako da biste nabili smesu, da bi postala što više kompaktnija. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi oko 45 minuta, ne više od toga. Isecite granola barove pre nego što se u potpunosti ohlade sa velikim oštrim nožem. Nakon što ste ih isekli, neka se u potpunosti ohlade na pergament papiru (nekoliko sati) pre skladištenja. Granola barove čuvajte u otvorenoj posudi ili ih umotajte pojedinačno u pergament i vežite sa kanapom. *Šolja korišćena u receptu je zapremine 200ml.

Po ukusu možete dodati sledeće sastojke: sušeno voće, čia, susamove, lanene semenke, mak, vanilu u štapu, ekspandirani pirinač ili proso.

 

 

 

Gurmanski doručak sa slatkim krompirom

June 26th, 2017 by

Gurmanski dorucak sa batatom
 
Ovaj ukusan gurmanski doručak oduševiće sve one koji ne prate biljni režim ishrane. Kombinacija slatkog krompira, luka, jaja i slanine ulepšaće vam jutro. 🙂
 
Sastojci:
2 slatka krompira
4 kriške slanine
1 crni luk, seckan na kockice
4 čena belog luka, izgnječen
so i crni biber
4 jaja
 
Priprema:
Zagrejte rernu na 250°C. Izbockajte neoguljeni slatki krompir sa nožem nekoliko puta, a zatim stavite direktno u rernu. Pecite 40-45 minuta dok ne omekša. Izvadite krompire iz rerne i ostavite da se ohlade. U velikom tiganju propržite slaninu, da bude hrskava. Izvadite slaninu iz tiganja i ubacite u isti tiganj crni i beli luk da se dinsta oko 5-7 minuta, ili dok luk ne postane kristalan. Kada se slanina ohladi, isecite je na sitne komade. Kada se slatki krompir ohladi, isecite ga uzdužno, a potom izvadite sredinu. Iskoristite sredinu slatkog krompira tako što ćete ga prodinstati u tiganju sa crnim i belim lukom, a toj mešavini dodajte so, biber i pola količine iseckane slanine. Izdubljene krompire stavite na pleh obložen papirom za pečenje. U udubljenje svake polovine krompira sipajte po jedno jaje. Na jaje pospite slaninu koja je preostala. Pecite oko 15 minuta ili dok ne procenite da je jaje spremno za jelo po vašem ukusu.Prijatno.

 

 

 

Bujon od goveđih kostiju

June 19th, 2017 by

 
Goveđi bujon bogat je hranljivim materijama koje čudesno deluju u jačanju imunog sistema, otklanjanju digestivnih tegoba, regulisanja rada štitne žlezde i mnogih drugih zdravstvenih stanja. Bujon je zaista veoma lako pripremiti kod kuće, a preporučuje se za konzumiranje jer je bogat proteinima, posebno želatinom, kao i mineralima poput kalcijuma i fosfora.
 
Sastojci:
4 kilograma goveđih kostiju 
4 šargarepe, seckanih na komade
4 stabljike celera, seckanog na komade
2 crna luka
4 čena belog luka, izgnječena
1 kašičica morske soli
1 kašičica celog zrna bibera
2 lovorova lista
3 grančice sveže majčine dušice
5 – 6 grančica peršuna
¼ šolje jabukovog sirćeta
18 – 20 čaša hladne vode
 
Priprema:
Stavite sve sastojke u veliki lonac. Sipajte vodu. Kuvati na visokoj temperaturi do ključanja, potom smanjiti i kuvati lagano, a penu i mast koja se pojavljuje na površini lonca povremeno skinuti. Kuvati 24-48 sati. Skloniti sa vatre da se malo prohladi do sobne temperature. Bujon procediti kroz cediljku, a ostale sastojke baciti. Koristiti u roku od nedelju dana ili zamrznuti i čuvati u zamrzivaču do 3 meseca.

 

 

 

Sirova heljda sa smokvama

June 12th, 2017 by

Sirova heljda sa smokvama
 
Musli od svežih ili suvih smokava, krastavaca, đumbira i heljde sa kremom od limuna! Sigurno vam ova kombinacija zvuči luckasto, ali se nećete pokajati ako isprobate recept. 🙂 Ne treba vam ulje, priprema se uz pomoć vode. Može biti servirano kao slatki doručak ili desert. Uživajte!
 
Sastojci:
½ šolje sirove heljde
1 ½ šolje filtrirane vode za potapanje heljde
½ kašičice svežeg izrendanog đumbira
½ šolje indijskog oraha, potopljenog preko noći u vodi
½ šolje filtrirane vode
sok od pola limuna
1 kašičica izrendane kore limuna
2 kašičice agave sirupa
4 veće sveže smokvi ili 8 suvih, seckanih na kockice (umesto smokvi, možete bilo koje sveže voće)
1/2 krastavca, seckanog na kockice
 
Priprema:
Stavite heljdu u ¾ šolje filtrirane vode i ostavite je potopljenu preko noći. Potom heljdu dobro oprati. U istu činiju dodati svež đumbir, sok i izrendanu koru limuna. Ostaviti činiju sa strane i početi pripremati krem.
 
Krem od limuna:
Ubaciti u blender prethodno natopljeni indijski orah, ½ šolje filtrirane vode, sok od limuna i agave sirup ili neki drugi prirodni zaslađivač. Dobro izmešati sastojke sve dok krem ne postane gladak kao šlag, a potom krem servirati u manju činiju. Servirati iseckane smokve, krastavac i heljdu, a preko toga preliti krem od limuna.

 

 

 

Humus od pasulja

June 5th, 2017 by


Prolećna i letnja sezona predstavljaju periode u godini kada treba da jedemo lakšu i manje kuvanu hranu koja će nam omogućiti da se osećamo lako, poletno i naravno sito. Ukoliko do sada niste pripremali tradicionalni recept za humus od leblebije, možete isprobati humus od pasulja, u kom možete uživati uz sveže štapiće šargarepe, paprike, celera u štapu ili krastavaca.
 
Sastojci:
0,5 kg belog pasulja
sok od jednog limuna
1 kašičica mlevenog kima
2 čena belog luka, seckanog na komadiće
1 dl tahini paste (pasta od susama)
so i biber po ukusu
1 dl ekstra devičanskog maslinovog ulja
 
Priprema:
Potopite pasulj preko noći u šerpi punoj vode. Sutradan procedite vodu, pasulj operite i prebacite u šerpu u kojoj ćete ga kuvati. Potom sipajte novu vodu, da prekrije pasulj. Kuvati na visokoj temperaturi dok ne provri, potom smanjiti temperaturu i kuvati sve dok pasulj potpuno ne omekša, otprilike 50 minuta. Kada je pasulj skuvan, operite ga, procedite i stavite u blender. Dodajte limunov sok, kim, beli luk, tahini pastu, maslinovo ulje, so i biber po ukusu. Blendirajte sve dok ne dobijete glatku smesu. Prijatno.

 

 

 

Antiaging smoothie

May 30th, 2017 by

Antiaging smoothie
Kombinacija sastojaka antiaging smutija sjajno deluje na organizam i tako pomaže da se olakša rad digestivnog trakta, poveća energije i ubrza metabolizam.
 
Sastojci:
1 kruška, očišćena od semenki, ali neoguljena
2/3 šolje borovnica
1/4 kašičice kurkume
1 šolja baby spanaća
1 urma, bez koštice
2 kocke leda, opciono
3 dl vode
 
Priprema:
Izblendirati sve sastoke i servirati.

 

 

 

Brain boosting smoothie

May 30th, 2017 by

Brain boosting smoothie
 
Kako biste preuzeli besplatnu elektronsku knjigu “20 Totally Wellness smutija”, ostavite Vaše podatke u kontakt formi koja se nalazi se desne strane ove stranice, i ubrzo očekujte da 20 ukusnih i zdravih recepata.
 
Sastojci:
1/2 šolje oraha
1 ravna kašičica kokosovog ulja
1 ravna kašičica cimeta
1 Granny Smith jabuka
2 kocke leda, opciono
3 dl vode
 
Priprema:
Staviti orahe u vodu da prenoće. Sutradan prosuti vodu i oprati orahe. Nakon toga izblendirarati sve sastoke i servirati.

 

 

Veganske palačinke sa bananom

May 15th, 2017 by

Veganske palačinke sa bananom

Veoma zdrave i ukusne veganske palačinke. Počevši dan sa dobrim i uravnoteženim doručkom je nagrada za vaše telo. Ovas sadrži magnezijum koji smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2. Banane su bogate vlaknima i kalijumom. Kalijum snižava krvni pritisak i odličan je za zdravlje kardiovaskularnog sistema. Takođe se veruje da smanjuje grčeve kod sportista. Sjajna kombinacija, zar ne? 🙂

Sastojci

  • 1 šolja ovsenih pahuljica
  • 1 šolja organskog sojinog mleka
  • 1/3 šolje integralnog brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 1 manji prstohvat soli
  • 1 srednja banana
  • Kokosovo ulje
  • 2 kašike čia semenki

Priprema

  1. Sipajte sve sastojke u veliku posudu i izmutite ih mikserom.
  2. Najbolje je da koristite tiganj koji se ne lepi, ili ako ga nemate, običan tiganj premažete sa malo ulja.
  3. Peći na srednje umerenoj temperaturi.
  4. Koristite manju kutlaču prilikom sipanja testa za palačinke u tiganj, koja će koristiti da sve palačinke budu iste veličine. S obzirom da su ovo američke palačinke, one treba da su najviše manje od naših domaćih, prečnika oko 20 do 25cm.
  5. Servirajte ih odmah.
  6. Po želji pospite sveže voće.
  7. Prijatno!

Burito sa slatkim krompirom, crnim pasuljem i avokadom

May 2nd, 2017 by

Burito sa slatkim krompirom, crnim pasuljem i avokadom

Ukoliko ste primetili da vam više prijaju proteinski doručci, odlučite se za veganski burito, koji će vas držati sitim sigurno sve do ručka. Uz avokado, slatki krompir i crni pasulj ovaj burito predstavlja zdrav obrok pun korisnih nutrijenata za vaše telo.

Sastojci

  • 6 kukuruznih ili integralnih tortilja
  • 3 slatka krompira (srednje veličine)
  • 1 šolja crnog pasulja (ispran i oceđen)
  • 1/4 kašičice kima
  • 1/4 kašičice čili praha
  • 1 crvena sveža paprika ili čili prah
  • 1 avokado (iseckati na kockice)

Priprema

  1. Skuvajte slatki krompir u kori, ogulite ga i izgnječite sa viljuškom.
  2. U odvojenoj velikoj posudi dodajte crni pasulj, kim i čili prah.
  3. Mešati da se sve sjedini.
  4. Za lako savijanje burita pobrinite se da imate tople tortilje, tako se lakše savijaju.
  5. Na tortilju ravnomerno nanesite pire od slatkog krompira.
  6. Dodajte avokado, crni pasulj i papriku. Posolite i pobiberite po želji.
  7. Servirati sa salsom ili ljutim sosom.

Adapted from Monique

Veganski krem sir

April 11th, 2017 by

Veganski krem sir

Veoma ukusan veganski krem sir, jednostavan za pripremu. Možete da ga mažete na tost ili da ga pomešate sa testeninom.

Sastojci

  • 250 g indijskog oraha
  • 2 kašike hranljivog kvasca
  • Sok od 1 limuna
  • 1 kašika iseckanog crnog luka ili vlašca

Priprema

  1. Stavite indijski orah u veliku posudu i prelijte sa vodom. Pokrijte posudu i ostavite da upije preko noći ili barem 4 sata.
  2. Ocedite i isperite indijski orah, stavite sve u blender i dodajte hranljivi kvasac, sok od limuna, ½ kašičice soli i 1 kašika vode. Blendirajte do veoma glatke teksture, oko 5 minuta. Možda će biti potrebno da se zaustavi blendiranje, i da sa stranica blendera sastružete smesu kašikom kako bi se sva smesa ravnomerno izbledirala.
  3. Prebaciti izblendirani indijski orah u posudu ili činiju i pomešati sa vlašcem, ukoliko želite da ga koristite.
  4. Poklopite i držite u frižideru 1 sat dok se ne učvrsti.
  5. Krem sir u frižideru ima rok trajanja 3-4 dana.
  6. Prijatno.

Smuti od narandže, šargarepe i manga

January 9th, 2017 by

Smuti od narandže, šargarepe i manga

Smuti koji daje neverovatnu energiju, a sadrži samo tri namirnice uz mnogo hranljivih materija! Izblendirajte narandžu, šargarepu i mango, i uz samo jednu čašu ovog napitka obezbedite svom organizmu visoku dozu vitamina A, C, B1 i folata.

Sastojci

  • 1 šolja iseckanog manga
  • 2 srednje šargarepe (oljuštene)
  • 1 cela pomorandža (oguljena)
  • 1 dl vode

Priprema

  1. Ukoliko koristite štapni mikser umesto blendera, predlažem vam da onda prvo izrendate šargarepu.
  2. Stavite sve namirnice u blender i blendirajte na najjačoj brzini dok ne smuti ne postane gladak.
  3. Ako želite ređu konzistentnost možete dodati još malo vode.
  4. Nakon što ste izblendirali sastojke, poslužite smuti u čaši i uživajte.

 

Poklon novogodišnji meni

December 22nd, 2016 by

SREĆNI PRAZNICI!

 
Božićni i novogodišnji praznici najlepši su povod da radosne trenutke podelite sa onima koji vam najviše znače. Ja ću ove posebne dane provesti sa majkom u Njujorku, uživajući u ukusnoj hrani i čarobnim trenucima glavnog grada planete.

S obzirom da 2016. godinu privodimo kraju, ovim putem želim da vam se zahvalim što se pratili i podržavali moj rad, učestvovali u brojnim edukacijama koje sam održala u prethodnih 347 dana i delili sa mnom vaše utiske. Hvala na ukazanom poverenju i svim prelepim trenucima u ovoj godini.

U to ime, za vas sam pripremila novogodišnji meni sačinjen od nekoliko ukusnih i zdravih jela, koji će obogatiti vašu trpezu i uveličati praznike.

Srecni praznici Totally Wellness
 
Srećna 2017. godina! Želim vam odlično zdravlje, ljubav, sreću, mir i blagostanje.
 

Novogodišnji meni

Marokanska supa od leblebije i povrća
Novogodišnja salata u duginim bojama
Veganski burgeri sa čipole sosom
Pečena riba sa đumbirom i belim lukom
Pečeni slatki krompir (batat) sa ruzmarinom
Sirova čokoladna torta sa čia semenkama i malinama

Marokanska supa od leblebije i povrća

Sastojci

  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 srednji luk (iseckan na kockice)
  • 1 manji celer (iseckan na štapiće)
  • 2 kašičice mlevenog kima
  • 600 ml bujona od povrća ili vode
  • 400 g iseckanog paradajza
  • 3 čena belog luka (sitno iseckanog)
  • 400 g skuvane leblebije
  • ½ limuna (sok)
  • Korijander ili peršunov list za dekoraciju

Priprema

  1. Zagrejati ulje u velikom tiganju, zatim lagano propržite luk i celer oko 10 minuta, ili sve dok ne omekša, uz često mešanje.
  2. Dodati kim i mešati još koji minut. Pojačajte temperaturu, zatim dodajte bujon od povrća ili vodu, paradajz i leblebije.
  3. Kada provri, kuvajte još 8 minuta.
  4. Dodajte limunov sok i kuvajte još 2 minuta.
  5. Začiniti po ukusu, a zatim po vrhu pospite još malo limunovog soka i iseckan korijander ili peršun.
  6. Poslužite uz krišku integralnog hleba.

 

Novogodišnja salata u duginim bojama

Sastojci

  • 2 šolje skuvane crvene kinoe
  • 2 šolje cvekle iz turšije ili redovna kuvana cvekla
  • 1 šolja nara
  • 100 g kozijeg ili tofu sira
  • ½ šolje iseckanih pistaća
  • 2 šolje iseckanih jabuka (slatkog ukusa)
  • 2 šolje iseckanog svežeg baby spanaća
  • Šaka začinskog bilja
  • 1/4 šolje bundevinog ili ekstra devičanskog maslinovog ulja
  • 2 kašike limunovog soka
  • Nerafinisana morska ili himalajska so po ukusu

Priprema

  1. Izdvojite malu količinu nara, drobljenih pistaća i sira sa strane za dekoraciju salate.
  2. Ostatak sastojaka sipajte u činiju za salatu.
  3. U jednoj čaši kašikom izmešajte sastojke za dresing – ulje, limun i so.
  4. Salatu prelijte dresingom neposredno pred serviranje kako bi izgledala sveže.
Napomena:
Šolja korišćena u receptu je 2dl.

 

Veganski burgeri sa čipole sosom

Sastojci

  • 1 kašika vode ili kokosovog ulja ili maslinovog ulja (za prženje)
  • 1 ¼ kašičica semena kima (ne u prahu, koristite celo seme)
  • ¾ – 1 šolja crnog luka (iseckanog na kockice)
  • ½ kašike (približno ljute paprike, sitno iseckane, opciono)
  • 2 čena belog luka (sitno iseckana)
  • 1 kašičica sušenog origana
  • ⅛ kašičice mlevenog crnog bibera
  • ¼ kašičice nerafinisane morske ili himalajske soli
  • 1 šolja pirea od pečenog slatkog krompira (peći ga oko 50 minuta, bez kore, a potom iznječiti)
  • 1 konzerva crnog pasulja (isprati i osušiti)
  • 1 ½ šolje ohladjene kinoe (prethodno skuvane)
  • 1 kašika chia semenki (mlevenih)
  • ½ kašičice nerafinisane morske ili himalajske soli
  • 2 kašike sveže ceđenog soka od limuna
  • ½ – 1 kašičica narendane kore limuna
  • ¼ šolje korijandera ili peršunovog lista (sitno iseckanog)
  • ½ – 1 kašika kokosovog ulja (ili maslinovog ulja za prženje)

Čipole preliv

  • Sastojci: (za oko 1 1/4 šolje)
  • 3 kašike sirovog indijskog oraha
  • ½ šolje sirovih semenki bundeve
  • 2 kašike sveže ceđene limete ili limunovog soka
  • ¼ – ½ čena izgnječenog belog luka
  • ¼ + ⅛ kašičice nerafinisane morske ili himalajske soli
  • ¾ šolje od 2dl + 1 kašika običnog nezaslađenog mleka (bademovo ili sojino)
  • ½ – 1 kašičica Dižon senfa
  • ½ – 1 kašičica Tabasco ljutog sosa (podesiti po ukusu, opciono)

Priprema

  1. U tiganju na srednje jakoj vatri, zagrejati ulje/vodu.
  2. Dodajte seme kima i kuvajte minut ili dva, uz mešanje.
  3. Spustite temperaturu na srednju i dodajte luk, ljutu papriku, beli luk, origano, biber, 1/4 kašičice soli, pa dinstajte 8 do 10 minuta, dok luk ne postane veoma mekan (obavezno smanjiti temperaturu ako beli luk počne da dobija braon boju, jer će tako razviti gorak ukus).
  4. Kada luk omekša, prebacite smesu u veliku posudu.
  5. Dodajte preostale sastojke (osim kokosovog ulja za prženje) i dobro promešajte. Odložite činiju u frižider na hlađenje najmanje 30 minuta da bi se čvršće i lakše oblikovali burgeri.
  6. Potom, uzmite kašiku mešavine i formirajte rukama male pljeskavice. Ova smesa će biti mekana i delikatna, tako da se jednostavno oblikuje.
  7. U tiganju koji se ne lepi na srednje jakoj vatri, zagrejati 1/2 do 1 kašike kokosovog ili maslinovog ulja. Dodajte pljeskavice, poravnajte ih lagano na plehu, i pržite oko 6 do 9 minuta sa svake strane, dok ne dobije zlatnu koricu, okrećite ih samo jednom ili dva puta (druga strana će brže biti gotova nego prva).
  8. Servirati uz čipole preliv.

Čipole preliv

    Priprema

    1. Izblendirajte sve sastojke do vrlo glatke konzistencije, dodajući više mleka ili vode. Sos treba da bude kremast i gladak. Ako volite ređe prelive, umešajte još mleka ili dodajte vodu. Ovaj sos je potrebno da napraviti pre burgera i držiti ga u frižideru sat vremena ili više pre serviranja.
    Preporuka:
    Savetujem vam da prvo napravite čipole preliv, a potom pržite burgere, jer preliv treba da odstoji minimum sat vremena u frižideru kako bi se zgusnuo. Od ove količine sastojaka dobićete od 8 do 11 burgera.

     

    Pečena riba sa đumbirom i belim lukom

    Sastojci

    • Papir za pečenje
    • 4 150 – 200g fileta brancina
    • So i sveže mleveni crni biber
    • 1 veza mladog luka (luk iseci na komade dužine oko 7cm (pod kosim uglom))
    • 200 g shitake pečurki (bez peteljki, isečenih na sitne kriške)
    • Oko 7cm svežeg đumbira (oljuštiti i tanko iseći na krugove, 3mm debljine)
    • 4 čena belog luka (oljuštiti i tanko iseći, na krugove, oko 2mm debljine)
    • 3 kašike meda
    • 2 kašike pirinčanog sirćeta
    • 3 kašike tamari sosa

    Priprema

    1. Zagrejte rernu na 200 °C.
    2. Iseći 4 komada papira za pečenje tako da možete da zamotate papir oko ribe dok se bude pekla. Papiri treba da budu oko 30cm dugački.
    3. Začinite ribu sa biberom i soli.
    4. Postavite komad papira za pečenje u plitku posudu, zatim u centar papira stavite ¼ isečenog mladog luka i shiitake pečurki, sloj od kriški đumbira i belog luka, a na vrh stavite ribu.
    5. Pomešajte med, sirće i tamari sos i sipajte ¼ ovog preliva preko ribe.
    6. Preklopite i savijte papir na vrhu, formirajući zatvoreni paketić.
    7. Ponovite sa preostalim papirima, ribom i ostalim sastojcima.
    8. Rasporedite kesice na papir za pečenje i ubacite u već zagrejanu rernu na 200 °C oko 12 do 15 minuta.
    Napomena:
    Papir isecite prilikom serviranja, kako bi sačuvao arome mladog luka, đumbira i preliva.

     

    Pečeni slatki krompir (batat) sa ruzmarinom

    Sastojci

    • 10 kašika maslinovog ulja
    • ½ kašičice svežeg ruzmarina (sitno iseckanog)
    • 500 g 3-4 srednje veličine slatka krompira, oljuštena i iseckana na krugove
    • 1 vlašac (oljušten i iseckan sitno)
    • Nerafinisana morska ili himalajska so
    • Sveže samleven crni biber (po ukusu)

    Priprema

    1. Zagrejte rernu na 200°C.
    2. Pomešajte maslinovo ulje i ruzmarin u posudi. Sipajte 2 kašike ove mešavine u vatrostalnu posudu ili okruglu tepsiju u kojoj ćete peći krompir.
    3. Rasporedite kriške krompira vertikalno kao na fotografijii.
    4. Dodajte delić vlašca između nekoliko kriški krompira.
    5. Četkom premažite krompir sa preostalom mešavinom od ulja i ruzmarina. Dodajte so i biber.
    6. Pokrijte posudu sa folijom i pecite oko 1 sat, dok krompir ne omekša.
    7. Povećajte temperaturu rerne do 225°C. Uklonite foliju i pecite još 10-15 minuta, dok vrhovi krompira ne porumene.

     

    Sirova čokoladna torta sa čia semenkama i malinom

    Sastojci

      Kora

      • 1 šolja sirovih badema
      • ½ šolje sirovih urmi (bez koštica)
      • ¼ šolje sirovog kakao praha
      • 1 kašičica pirinačanog slada

      Vanila čia sloj (prvi sloj)

      • 2 šolje sirovog indijskog oraha (potopiti ga dva sata, potom isprati)
      • ¼ šolje kokosovog ulja
      • ¼ šolje kokosovog brašna
      • ½ šolje pirinačanog slada
      • ¼ šolje bademovog putera
      • 1 konzerva kokosovog mleka (400ml)
      • ¼ šolje čia semenki
      • 2 kašičice vanila ekstrakta

      Fil od malina (drugi sloj)

      • NAPOMENA: Ovi sastojci se dodaju na vanila čia sloj.
      • 1 šolja smrznutih malina
      • 1 ½ šolja indijskih oraha (sirovih, potopljenih najmanje 5 sati)
      • Sok od 2 limuna
      • 1 kašičica vanila ekstrakta
      • ⅓ šolje kokosovog ulja (zagrejanog da se rastopi, potom ohladjenog)
      • ⅓ šolje pirinčanog slada

      Čokoladni preliv

      • ⅓ šolje kokosovog ulja
      • ¼ šolje pirinačanog slada
      • ¼ šolje sirovog kakao praha
      • 1 kašičica vanila ekstrakta

      Priprema

      1. Za koru stavite sve sastojke u blender velike brzine. Blendirajte sve dok ne dobijete lepljivo testo.
      2. Postavite koru ravnomerno u tepsiju prečnika 23cm. Ostavite koru po strani dok napravite vanila čia sloj.
      3. Za vanila čia sloj pomešajte sve sastojke u blenderu velike brzine. Kada dobijete kremastu teksturu prvi sloj je spreman!
      4. Sada uzmite vanila čia smesu i po vrhu kore ravnomerno rasporedite fil.
      5. Otavite u frižideru da odstoji oko 1h.
      6. Potom izblendirajte sve sastojke za drugi sloj, osim malina. Maline treba dodati na samom kraju, kada su svi sastojci prethodno izblendirani. Tada opet izblendirajte sve sastojke zajedno. Odložite umućeni fil u frižider zajedno sa tepsijom u kojoj su kora i prvi sloj.
      7. Kada se stegao prvi sloj, sipajte preko njega ravnomerno drugi sloj fila od malina.
      8. NAPOMENA: Ako dodate drugi sloj prerano, onda će se sve izliti u vanila čia fil i nećete imati čiste linije.
      9. Tortu stavite u hermetički zatvorenu činiju i zamrznite je preko noći ili najmanje 8 časova.
      10. Nakon zamrzavanja izvadite tortu iz zamrzivača, pa pripremite čokoladni preliv.
      11. Za čokoladni preliv sipajte sve sastojke u veliku činiju i umutite ih mikserom. Kada svi sastojci postanu glatki prelijte smesu ravnomerno preko vrha fila od malina.
      12. Pospite vrh torte sa sitno seckanim sirovim bademima ili voćem po vašem izboru.
      13. Ostavite tortu da odstoji još pola sata u frižideru, kako bi ste stegla čokolada.
      14. Tortu čuvajte u frižideru.
      Napomena:
      Šolja korišćena u receptu je 2dl.

       

       

      Veganska torta od limuna i maline

      December 20th, 2016 by

      Veganska torta od limuna i maline

      Sastojci

        Za tortu

        • 30 ml organsko suncokretovo ulje
        • 3/4 šolje agave sirupa
        • 210 g brašna za sve namene
        • 1 kašika soka od limuna
        • Prstohvat soli
        • 1 kašičica soda bikarbone
        • 200 ml ovsenog mleka
        • 1 kašika rendane limunove kore

        Preliv

        • 150 g mlevenog kokosovog šećera (umesto šećera u prahu)
        • *Kokosov šećer možete izblendirati i na taj način ga usitniti u prah.
        • 2 kašike soka od limuna
        • Sveže maline i druge bobice za preliv

        Priprema

        1. Zagrejte rernu na 170 stepeni.
        2. U posudu za mešanje, sipajte organsko suncokretovo ulje, agave sirup, sok od limuna, limunovu koru i ovseno mleko dok se ravnomerno ne sjedini.
        3. Dodajte brašno, sodu bikarbonu i so, zatim dodajte i vlažne sastojke.
        4. Nežno mešati sve dok smesa ne postane glatka.
        5. Premazati pleh uljem, i sipati smesu u kalup. Pecite 45-60 minuta.
        6. Ako smesa suviše brzo počne da rumeni, prekrijte kalup sa alu folijom.
        7. Kada se ispeče, izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi.
        8. Kada se kolač potpuno ohladi, pomešajte sok od limuna i kokosov šećer u prahu da postane glatka smesa. Preliv nanesite kašikom po vrhu torte i slobodno neka preliv curi sa strane.
        9. Posuti sa bobicama i poslužiti.
        Napomena:
        Kolač možete čuvati na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi 2 dana ili u frižideru 4 dana. Šolja korišćena u receptu je 2dl.

        Savršen musli

        November 23rd, 2016 by

        Savršen musli

        Napravite sami domaći musli po vašem ukusu, veoma jednostavno, bez šećera i veštačkih dodataka! Tako ćete svakog jutra imati zdrav doručak, pun nutrijenata važnih za dobro zdravlje.

        Sastojci

        • 3 šolje (instant ovsenih pahuljica)
        • 2 šolje brusnica
        • 1 šolja sirovih lešnika
        • 1 šolja sirovog suncokreta
        • 1 šolja sirovih semenki bundeve
        • 1/2 šolje mlevenog lanenog semena

        Priprema

        1. U veću posudu sipajte ovsene pahuljice, brusnice, lešnike, semenke suncokreta, semenke bundeve i laneno seme.
        2. Dobro promešajte.
        3. Prebacite musli u staklenu posudu ili teglu sa poklopcem.
        4. Čuvati na tamnom i hladnom mestu.
        Napomena:
        *Možete zameniti lešnike sa bademima, pekan, indijskim ili domaćim orasima. Takođe možete zameniti brusnice sa suvim višnjama ili vašim omiljenim suvim voćem. Važno je samo da ne preterujete sa suvim voćem, jer je ono obično puno šećera.
        *Šolja korišćena u receptu je 2dl.

        Šejk sa jagodama i kokosom

        October 31st, 2016 by

        Šejk sa jagodama i kokosom

        Sladak i kremast proteinski šejk od jagode i kokosovog mleka, za savršen tropski ukus u hladnim danima.

        Sastojci

        • 1 šolja smrznutih jagoda
        • ½ banane
        • 2 dl nezaslađenog kokosovog mleka
        • ¼ šolje Granum kokosovog proteina

        Instrukcije

        1. U blender sipajte kokosov protein, jagode, bananu i kokosovo mleko i blendirajte dok ne postane glatke teksture.
        2. Ako je šejk gust za vaš ukus, sipajte malo vode u blender.
        3. Uživajte!